洞口人都爱喝米酒,
有的地方也叫水酒、糯米酒
也擅长酿造米酒。
最近在洞口农村,
会闻到糯米香和酒香的味道,
原来又是一年蒸酒时!
蒸酒需要用糯米和泉水或井水、酒曲为原料,采用传统酿造工艺发酵产出的原酒,称为糯米酒或水酒。凉了一定时间,糯米装入酒缸啦~重要的一点首先准备好一个饭甑。将淘好的糯米放置其中放到大锅里蒸煮,大锅最好是烧柴灶的
蒸酒需要用糯米和泉水或井水、酒曲为原料,采用传统酿造工艺发酵产出的原酒,称为糯米酒或水酒。
凉了一定时间,糯米装入酒缸啦~重要的一点
首先准备好一个饭甑。
将淘好的糯米放置其中
放到大锅里蒸煮,大锅最好是烧柴灶的
图为,蒸好的糯米(小时候我们叫糯米饭,那时候吃的少,觉得糯米饭可好吃了)。
酿米酒是以糯米、酒药为主材,图为蒸酒需要的主材。
把蒸好的糯米摊开降温
凉了一定时间,糯米装入酒缸啦~重要的一点,一定记得放酒药哦(一粒一粒的酒药碾成粉末)酒药粉要活匀糯米里面。
然后,把糯米和酒曲拌好后,放入酒缸中。
最后一步,装好糯米的酒缸保暖,现在基本上是用棉被各种包几层。冬天,出好酒也是要保暖好的。等待酒缸里的酒发酵,一般一周左右,便会酒香四溢,闻着就想喝。
米酒的功效与食用方法 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好;对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症,可酌情加桂圆、荔枝、红枣或人参同煮饮汤,效果较好。烹制菜肴时加入适量米酒有去味增香的作用。
洞口的小伙伴们
看到酿酒有没有很亲切?
免责声明: 本文内容来源于注册用户,不代表本平台的观点和立场。
版权声明:本文内容由注册用户自发贡献,版权归原作者所有,城步人网仅提供信息存储服务,不拥有其著作权,亦不承担相应法律责任。如果您发现本站中有涉嫌抄袭的内容,请通过邮箱(200664305@qq.com)进行举报,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。
关于龙胜县X145县道城步-贝子河口K1+800段山体滑坡治理项目施工封路公告
为邵阳打call,最高奖10000元!
【城龙高速公路】水尾界隧道双向贯通!
城步消防联合多部门集中开展第四次电动自行车夜查行动!
城步兰蓉乡:自筹修建“致富路” 团结共赴振兴梦!
隆回公安组织手枪射击训练及考核,磨砺警务实战之剑
2024年隆回县公开选调机关事业单位工作人员公告
新新高速:2025年底或提前通车!湖南这10条高速,即将建成通车!
隆回一对母女走失,38年后终于找到家!
隆回二中的前身新隆中学,厚重历史熠熠生辉