洞口老一辈人眼中的“长寿菜”，看似粗糙，却是美味佳肴！

又到了吃南瓜的季节

对于南瓜洞口人都很熟悉

但是南瓜藤吃过的人就少了

这个菜被老一辈称之为长寿菜

看似粗糙，却是美味佳肴！

但是，据老人介绍

“很多年前，南瓜藤是农村人不吃的东西，

一般都是用来喂猪或者是养鹅……”

如今却成了大家餐桌上的抢手菜！

很多人可能第一次吃感觉不是特别好吃

后来再吃就上瘾了！

因为南瓜藤不仅营养十分丰富

而且口感也不逊于其他蔬菜

但是，你也许不知

南瓜藤的做法挺有讲究的！

首先，摘来的南瓜藤

不像别的蔬菜可以直接烧

每一根南瓜藤都需要把老茎去掉

只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉

那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口

南瓜嫩叶和南瓜藤可以分开烧

也可以混合一起烧

可根据个人喜好烧

如果是单独烧南瓜叶的话

通常会把叶子切得很碎

那样口感会更细腻些

南瓜叶的烧法▼

南瓜藤的烧法▼

除了南瓜叶和南瓜藤

还有南瓜花也可以吃

但是，南瓜花的花芯部分要摘掉

南瓜花可以与叶子、藤一起炒▼

南瓜花还可以单独烧着吃

而且做法还有好几种

↓↓↓

清蒸南瓜花▼

南瓜花炒蛋▼

清炒南瓜花和藤▼

油炸南瓜花▼

南瓜花为单性花，六七月为花期

可以采摘新鲜的花朵食用

也可以晒干食用

吃法多样，还可以凉拌、做汤

另外酿南瓜花、做南瓜花饼都是新鲜的吃法

说着说着感觉肚子都饿了

话不多说，大家在家里试试吧！

南瓜藤的滋味在你眼中是怎样的