城步新作：我与苗乡“美食的故事”！

苗乡城步 2023/9/15 17:17:48

城步人爱吃美食，我也不例外。小时候是上个世纪七八十年代，那时农村生活条件差，基本上吃不到什么美食：那时的农村就是办酒也是豆腐海带是好菜，肉就是大块肥肉“三坨三滴”。大人们外出吃酒，都舍不得吃肉，把肉都带回家，我们这些孩子都很馋，还不去锅里热热就吃到嘴了。记得有一次父亲学校难得的打牙祭，就是吃肉，他把几块肉打包回家给孩子吃，那就是难得的美食。困难的日子家里常打豆腐，当时的好菜就是豆腐、加上辣椒炒豆腐渣，也算好菜了。因为生活苦，小时候很少吃“荦菜”，偶尔吃一次鸭肉，那还是端午节时分，用本地青椒炒的鸭肉加上甜酒糟味道很好，尤其是辣子味道很好。后来生活面貌改变了，餐桌上的肉菜多了，妈妈常能一周打一次牙祭。而到了现在，吃什么都不愁，平时也常去酒店吃饭。什么好菜都不入味了，常常想起儿时的美食：妈吗炕的“腊豆腐”都是又硬又香，很有嚼劲。也许是食材发生变化，过去猪肉的香那真香，好远就闻到肉的浓香，而现在的食材就很差劲了。最近见到街上有村妇在卖沉江渡河水中的鱼虾，觉得很好，还有大龙虾，便买了二斤，回去加工煎炒，味道很好，这算“山珍海味”了，我很少烹调菜的，将杰作发给妻子，外地的妻子还点赞了；“没想到你还有点出息，会自己弄菜了！”（美食随笔）