城步往事记忆：乡村的“骟猪匠”…

苗乡城步 2023/10/5 16:03:54

凡在农村生活过的人，都不会忘记一个古老的职业：就是骟猪匠。几十年前的农村，几乎家家户户都养猪，这样母猪公猪喂到一定时间，便需要请骟猪匠来骟猪的“生殖器官”，就是阉割掉它身上能发情的器官，“卵巢和睾丸”，这器官会让猪们长大后“骚情”，动物也有“荷尔蒙”，这会影响肉猪长身体。养殖戸会采用这方式来对付动物的繁殖欲望和发泄欲望，让猪们安心长肉卖了挣钱。那时我家乡土桥村常请一位骟猪匠姓杨，是邻村金兴村，他很有水平，小时候没有娱乐节目，就常追着骟猪匠跑，那骟猪场面有些血腥：一两个人死死地摁住小猪，小母猪发出嚎叫声，师傅拿出小刀在猪肚上划出一口子，然后死劲掏猪体内的生殖器，待到那“小肠和一朵花”被拿出后，一刀下去便割下，这过程让猪很痛苦，而师傅是需感谢的，那时骟一头猪得有好几块钱的工钱。我家公猪身上的睾丸都是炒了给师傅吃，这在当时也是美食了。现在我仍记得那位金兴村的骟猪匠，高高的个子、性情豪爽、技术优良，鼻子有点酒槽。不知现在的农村，喂猪的少了，那位村子人尊重的杨师傅，那技术还用得多吗？（苗乡随笔）